A formulação de qualquer emulsão de sabor ou de cor pode ser otimizada observando-se o tamanho e a carga das partículas. Isso influenciará sua aparência (opacidade) e a sua estabilidade no uso final.
A caracterização das formulações de bebidas à base de emulsão (licor de creme, emulsão de cor, emulsão de sabor) pode ser analisada para entender, controlar e otimizar;
A Malvern Panalytical oferece soluções de laboratório usadas para estudar os parâmetros que influenciam a formulação de bebidas à base de emulsão e aditivos de bebidas.
Linha MastersizerOs analisadores de tamanho de partículas mais utilizados no mundo. |
Linha ZetasizerOs sistemas mais usados no mundo inteiro para medição de nanopartículas, tamanho de partículas biomoleculares e coloides e de carga de partículas |
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