Dry food ingredients come in many different forms, but are normally either milled to a final size or created to be a certain size via a process such as spray drying. Bread loaf volumes are affected by the size and shape of flour.

Material characterization of dry food ingredients enables:

  • A consistently sized material to be produced
  • The shape and size of a material to be measured enabling understanding of how it packs and flows.
  • The size and shape of a dry ingredient will influence how it hydrates (and any flavor it may impart) or dissolves can be monitored and correlated against initial size and shape.
  • The molecular weight and structure of food biopolymers to be measured 

Malvern Panalytical offers laboratory and process solutions used to optimizing milling and spray drying of dry food ingredients, shape analyzers to look at how the particles pack.

Linha Mastersizer

Linha Mastersizer

Os analisadores de tamanho de partículas mais utilizados no mundo.

Mais detalhes
Medição Tamanho da partícula
Faixa de tamanho das partículas: 0.01µm - 3500µm
Tecnologia Difração laser
Tipo de dispersão Via úmida, A seco, Via úmida e a Seco

Linha Mastersizer

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Os analisadores de tamanho de partículas mais utilizados no mundo.

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Medição Tamanho da partícula
Faixa de tamanho das partículas: 0.01µm - 3500µm
Tecnologia Difração laser
Tipo de dispersão Via úmida, A seco, Via úmida e a Seco

Linha Mastersizer

Linha Zetasizer

Linha Mastersizer Linha Zetasizer

Os analisadores de tamanho de partículas mais utilizados no mundo.

Os sistemas mais utilizados no mundo para medições de nanopartículas, tamanho de coloidais e proteínas e cargas

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Tecnologia
Difração laser
Espalhamento de luz
Espalhamento de luz dinâmico
Espalhamento de luz eletroforético
Espalhamento de luz estático