La Epigalocatequina-galato (EGCG) es el principal ingrediente polifenol del té verde. Este compuesto es un antioxidante fuerte y se oxida fácilmente. Numerosos estudios demostraron sus efectos beneficiosos en la salud humana, por ejemplo, su actividad anticancerígena y antiinflamatoria. En el cuerpo, la EGCG es transportada por albúmina sérica. La EGCG se oxida fácilmente, y las interacciones de la forma oxidada presumiblemente presentan diferencias significativas. Sin embargo, la literatura no suele tratar la presencia de EGCG oxidada, y sus efectos no han sido investigados en detalle.
Aquí, aplicamos el método de cuantificación sin etiquetas, que realiza canales de medidas dobles. La señal cinética medida puede compensarse con una señal de un canal de referencia en cada tiempo de medida. Al probar las plataformas hidrofílicas e hidrófobas, descubrimos que la EGCG se puede unir a una amplia gama de superficies. Al aprovechar la capacidad de referencia de doble canal, así como la sensibilidad y el rendimiento únicos de la técnica sin etiquetas empleada, los experimentos revelaron las interacciones específicas entre la albúmina de suero bovino (ASB) y la EGCG, y determinaron la constante de disociación característica (Kd) del equilibrio de unión.
La Epigalocatequina-galato (EGCG) es el principal ingrediente polifenol del té verde. Este compuesto es un antioxidante fuerte y se oxida fácilmente. Numerosos estudios demostraron sus efectos beneficiosos en la salud humana, por ejemplo, su actividad anticancerígena y antiinflamatoria. En el cuerpo, la EGCG es transportada por albúmina sérica. La EGCG se oxida fácilmente, y las interacciones de la forma oxidada presumiblemente presentan diferencias significativas. Sin embargo, la literatura no suele tratar la presencia de EGCG oxidada, y sus efectos no han sido investigados en detalle.
Aquí, aplicamos el método de cuantificación sin etiquetas, que realiza canales de medidas dobles. La señal cinética medida puede compensarse con una señal de un canal de referencia en cada tiempo de medida. Al probar las plataformas hidrofílicas e hidrófobas, descubrimos que la EGCG se puede unir a una amplia gama de superficies. Al aprovechar la capacidad de referencia de doble canal, así como la sensibilidad y el rendimiento únicos de la técnica sin etiquetas empleada, los experimentos revelaron las interacciones específicas entre la albúmina de suero bovino (ASB) y la EGCG, y determinaron la constante de disociación característica (Kd) del equilibrio de unión.
Las constantes de unión obtenidas se compararon con los valores de la literatura y mostraron una concordancia razonable con los datos de RMN (Resonancia Magnética Nuclear). Además de la EGCG nativa, también se examinó la forma oxidada de la EGCG, cuyos comportamientos de unión a las albúminas séricas nunca se han estudiado. Con la obtención de la unión sobreestequiométrica; se comprobó que la ASB tiene sitios de unión más fuertes y más débiles, que podrían caracterizarse por dos valores Kd separados. Además, la oxidación de la EGCG aumentó la cantidad unida.
