La calorimétrie différentielle à balayage (DSC) est un outil puissant de mesure de la stabilité, qui permet d'étudier la dénaturation des protéines sans avoir à recourir à un marquage ou à des sondes artificielles. Elle détermine la chaleur absorbée par un échantillon lorsque la protéine se déplie, ce qui donne une mesure de sa stabilité thermique. Dans cette note d'application, les données de stabilité thermique obtenues par DSC sont utilisées pour prédire la stabilité lors du stockage à long terme.

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