Café

Otimização do sabor do café usando medições de distribuição do tamanho das partículas de café moído

O tamanho das partículas do café moído tem um grande efeito no sabor do café. Se o café foi moído fino então seu sabor será o de um café expresso forte, pois muitos dos componentes orgânicos complexos dos grãos de café serão liberados no preparo do café. Se o café for moído grosso então será obtido um sabor mais suave ao final.

O método tradicional para medida do tamanho e distribuição de tamanho de partículas do café é a peneira. Entretanto, a medida por peneiras é demorada e não pode avaliar corretamente o percentual de finos do café moído, levando a variações no sabor. A análise do tamanho das partículas por difração a laser é uma rápida alternativa para o peneiramento, proporcionando:

  • Medições automatizadas de distribuição de tamanhos de diferentes cafés moídos utilizando um simples procedimento de medida,
  • Resultados emitidos com rapidez nas operações de CQ, promovendo melhorias na moagem,
  • Medições diretas no processo com feedback da qualidade em tempo real permitem redução do custo de produção ao evitar a moagem excessiva. 
Linha Insitec

Linha Insitec

Determinação confiável e consistente do tamanho de partículas em tempo real

Linha Mastersizer

Linha Mastersizer

Os analisadores de tamanho de partículas mais utilizados no mundo.

Linha Parsum

Linha Parsum

Sonda em linha que usa velocimetria de filtro espacial para medição de tamanho de partículas

Tipo de medição
Tamanho da partícula
Faixa de tamanho das partículas: 0.1µm - 2500µm 0.01µm - 3500µm 50µm - 6000µm
Tecnologia
Difração laser
Velocimetria de filtro espacial
Tipo de dispersão
A seco
Spray
Via úmida