O tamanho das partículas do café moído tem um grande efeito no sabor do café. Se o café foi moído fino então seu sabor será o de um café expresso forte, pois muitos dos componentes orgânicos complexos dos grãos de café serão liberados no preparo do café. Se o café for moído grosso então será obtido um sabor mais suave ao final.

O método tradicional para medida do tamanho e distribuição de tamanho de partículas do café é a peneira. Entretanto, a medida por peneiras é demorada e não pode avaliar corretamente o percentual de finos do café moído, levando à variações no sabor. A análise de tamanho de partículas por difração laser é uma rápida alternativa para o peneiramento, proporcionando:

  • Medições automatizadas de distribuição de tamanhos de diferentes cafés moídos utilizando um simples procedimento de medida,
  • Resultados emitidos com rapidez nas operações de CQ, promovendo melhorias na moagem,
  • Medições diretas no processo com feedback da qualidade em tempo real, permitem redução do custo de produção ao evitar a sobre-moagem.  

Linha Insitec

Linha Mastersizer

Linha Insitec Linha Mastersizer

Determinação confiável e consistente do tamanho de partículas em tempo real

Os analisadores de tamanho de partículas mais utilizados no mundo.

Mais detalhes Mais detalhes
Tipo de medição
Tamanho da partícula
Faixa de tamanho das partículas: 0.1µm - 2500µm 0.01µm - 3500µm
Tecnologia
Difração laser
Tipo de dispersão
A seco
Spray
Via úmida