건조된 재료

건조된 식재료에 대한 물질 특성 분석 솔루션

건조된 식재료는 여러가지 상이한 형태로 도입되지만, 대개는 최종 크기대로 가공되거나 분무 건조와 같은 과정을 통해 특정 크기로 만들어집니다. 식빵의 부피는 밀가루 입자의 크기 및 형상에 의해 영향을 받습니다.

건조된 식재료의 물질 특성 분석을 통해 아래와 같은 사항들이 가능해집니다.

  • 일정하게 크기가 조절된 재료가 생산될 수 있습니다.
  • 물질의 형상 및 크기를 측정함으로써 그 물질이 어떻게 뭉쳐져 유동하는지를 알 수 있습니다.
  • 건조된 재료의 크기 및 형상은 그 재료가 수화되거나 용해되는 방법에(그리고 그 재료가 주는 임의의 향미에) 영향을 주며, 용액 속의 재료의 유변학적 습성을 모니터링하고 초기 크기 및 형상과 상호 연관지을 수 있습니다.
  • 식품 생체 고분자의 분자량 및 구조를 측정할 수 있으며, 벌크 유변학적 특성들에 대한 상관관계를 정립할 수 있습니다.

말번은 건조된 식재료의 제분 및 분무 건조를 최적화하는 데 사용되는 실험실 및 공정 솔루션, 입자들이 어떻게 뭉쳐지는지 관찰하는 형상 분석기, 재료가 어떻게 수화되는지 알 수 있는 레오미터를 제공합니다.

Mastersizer 시리즈

Mastersizer 시리즈

전 세계에서 가장 널리 사용하는 입도분석기.

Zetasizer 시리즈

Zetasizer 시리즈

나노 입자, 콜로이드, 생체 분자 입자 크기 분석 및 입자 전하 측정 분야에서 전세계적으로 가장 널리 사용되는 시스템

기술 유형
레이저 회절
광 산란
동적 광산란
전기영동 광산란
정적 광산란