The formulation of any flavor or color emulsion can be optimized by looking at the particle size and charge. This will influence its appearance (cloudiness) and its stability in final use. 

The characterization of emulsion based drinks formulations (cream liqueur, color emulsion, flavor emulsion) can be analyzed to understand, control and optimize;

  • Shelf life, it can be increased by optimizing the formulation, and how particle size may change over time, reducing sedimentation or creaming in the product.
  • Sugar crystals can be a problem in some flavorings, particle size analysis can spot the outsize particle before they become an issue.

Malvern Panalytical offers laboratory solutions used in studying the parameters influencing formulation of emulsion based drinks and drink additives.

Rango de equipos Mastersizer

Rango de equipos Zetasizer

Rango de equipos Mastersizer Rango de equipos Zetasizer

Los analizadores de tamaño de partículas más usados en el mundo.

Los sistemas más utilizados del mundo para mediciones de tamaño y carga de nanopartículas, coloides y proteínas

Más detalles Más detalles
Tecnología
Difracción láser
Dispersión de luz
Dispersión de luz dinámica
Dispersión de luz electroforética
Dispersión de luz estática