The formulation of any flavor or color emulsion can be optimized by looking at the particle size and charge. This will influence its appearance (cloudiness) and its stability in final use. 

The characterization of emulsion based drinks formulations (cream liqueur, color emulsion, flavor emulsion) can be analyzed to understand, control and optimize;

  • Shelf life, it can be increased by optimizing the formulation, and how particle size may change over time, reducing sedimentation or creaming in the product.
  • Sugar crystals can be a problem in some flavorings, particle size analysis can spot the outsize particle before they become an issue.

Malvern Panalytical offers laboratory solutions used in studying the parameters influencing formulation of emulsion based drinks and drink additives.

Rango de equipos Mastersizer

Rango de equipos Mastersizer

Los analizadores de tamaño de partículas más usados en el mundo.

Más detalles
Medición Tamaño de partícula
Rango de tamaño de partículas 0.01µm - 3500µm
Tecnología Difracción láser
Tipo de dispersión Wet, Dry, Wet and Dry

Rango de equipos Zetasizer

Rango de equipos Zetasizer

Los sistemas más utilizados del mundo para mediciones de carga de partícula y tamaño de nanopartículas, coloides y partículas biomoleculares

Más detalles
Medición Tamaño molecular, Peso molecular, Tamaño de partícula, Potencial zeta
Rango de temperatura 0°C - 120°C
Rango de tamaño de partículas 0.3nm - 10µm
Tecnología Dispersión de luz, Dispersión de luz dinámica, Dispersión de luz electroforética, Dispersión de luz estática
Tipo de dispersión Wet
Tipo de células de muestra Cuvette
Molecular Measurement Type Chromotography, Batch measurement

Rango de equipos Mastersizer

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Los sistemas más utilizados del mundo para mediciones de carga de partícula y tamaño de nanopartículas, coloides y partículas biomoleculares

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Medición Tamaño de partícula Tamaño molecular, Peso molecular, Tamaño de partícula, Potencial zeta
Rango de tamaño de partículas 0.01µm - 3500µm 0.3nm - 10µm
Rango de temperatura   0°C - 120°C
Tecnología Difracción láser Dispersión de luz, Dispersión de luz dinámica, Dispersión de luz electroforética, Dispersión de luz estática
Tipo de dispersión Wet, Dry, Wet and Dry Wet
Tipo de células de muestra   Cuvette
Molecular Measurement Type   Chromotography, Batch measurement

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Los analizadores de tamaño de partículas más usados en el mundo.

Los sistemas más utilizados del mundo para mediciones de carga de partícula y tamaño de nanopartículas, coloides y partículas biomoleculares

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Tecnología
Difracción láser
Dispersión de luz
Dispersión de luz dinámica
Dispersión de luz electroforética
Dispersión de luz estática