El kit Mastersizer 3000 Chocosizer permite el desarrollo de un flujo de trabajo sencillo y optimizado para la medición de distribuciones de tamaño de partícula de cacao y sólidos de la leche, con todos los componentes necesarios para apoyar la implementación de métodos eficientes de control de calidad del chocolate.

  • Realizar un análisis reproducible de tamaño de partícula de rutina en muestras de chocolate
  • Desarrollar un flujo de trabajo de medición sencillo para apoyar las operaciones de control de calidad
  • Detectar de manera sencilla partículas de gran tamaño que afectan la percepción del producto
  • Registrar de manera eficiente los cambios de tamaño de partícula durante el procesamiento del chocolate

El kit Mastersizer 3000 Chocosizer proporciona un análisis de tamaño de partícula de chocolate rápido y confiable como parte del proceso de rutina y control de calidad. Incluye todos los componentes necesarios para la preparación de muestras de chocolate, incluidos:

  • Frascos de dispersante y bombas para suministrar el volumen correcto de dispersante para la preparación y medición de muestras;
  • Una sonda de sonicación para la predispersión de muestras de chocolate antes de la medición;

Se proporciona también una guía de medición que describe el flujo de trabajo de medición típico para mediciones de tamaño de partícula de chocolate y proporciona los valores de configuración del método del Mastersizer 3000 que se requieren para lograr mediciones reproducibles.

Una vez que se realiza la predispersión de una muestra de chocolate con la sonda de sonicación externa de Chocosizer, se agrega a la unidad de dispersión de muestra Hydro SM o Hydro MV para su medición. De esta forma se garantiza que se envíe una muestra representativa y dispersa a los sistemas de análisis de tamaño de partícula por difracción láser Mastersizer 3000 o Mastersizer 3000E. Estas unidades de dispersión proporcionan un alto nivel de compatibilidad química, lo que permite que se realicen mediciones en una amplia gama de dispersantes orgánicos apropiados para mediciones de chocolate, incluidos aceite de girasol, Volasil, Isopar G y parafina.

Rango de tamaño:

Hydro MV: 0.01 - 1500 µm †*

Hydro SM: 0.01 – 600 µm † *

Máximo volumen de muestra:
120 ml
Tiempo de medición:

1-2 minutos para la predispersión del chocolate

Menos de 60 segundos para la medición del tamaño de partícula †

Fuente de energía:

La alimentación del Hydro MV / Hydro SM se suministra a través de la unidad óptica Mastersizer

La unidad de ultrasonido funciona con 100/240 V, 50/60 Hz

Notas

Notas:

† Depende de la muestra.

* Los rangos de tamaño se refieren a las mediciones con el Mastersizer 3000. El Mastersizer 3000E mide de 0.1 a 1000 µm.