입도 및 입자 전하를 관찰함으로써 임의의 향미 또는 색 에멀젼의 포뮬레이션을 최적화할 수 있습니다. 이는 최종 이용 시에 음료의 외형(혼탁) 및 안정성에 영향을 줄 것입니다. 유변학을 이용하여 맥주 거품(beer head)과 같은 거품의 구조를 평가할 수 있습니다.

에멀젼 기반의 음료 포뮬레이션(크림 리큐어, 색 에멀젼, 향미 에멀젼)의 특성들을 분석하면 아래와 같은 사항들을 이해하고 제어하며 최적화 할 수 있습니다.

  • 포뮬레이션을 최적화함으로써 보관 수명을 증가시킬 수 있고, 시간이 경과함에 따라 입도가 어떻게 변화하는지 이해하고 그것을 제어 및 최적화하여 제품의 침강 또는 크리밍을 감소시킬 수 있습니다.
  • 설탕 결정은 일부 착향료에서 문제가 될 수 있는데, 이 설탕 결정이 문제가 되기 이전에 입도 분석을 이용하여 과대 크기의 입자를 찾을 수 있습니다.

말번은 에멀젼 형태의 음료 및 음료 첨가체의 포뮬레이션에 영향을 주는 파라미터들을 연구하는 데 이용되는 실험실 솔루션을 제공합니다.

Mastersizer 시리즈

Mastersizer 시리즈

전 세계에서 가장 널리 사용하는 입도분석기.

자세한 내용은
측정 입자 크기
입도 범위 0.01µm - 3500µm
기술 유형 레이저 회절
분산 유형 습식, 건식, 습식 및 건식

Zetasizer 시리즈

Zetasizer 시리즈

나노 입자, 콜로이드, 생체 분자 입자 크기 분석 및 입자 전하 측정 분야에서 전세계적으로 가장 널리 사용되는 시스템

자세한 내용은
측정 분자 크기, 분자량, 입자 크기, 제타 전위
온도 범위 0°C - 120°C
입도 범위 0.3nm - 10µm
기술 유형 광 산란, 동적 광산란, 전기영동 광산란, 정적 광산란
분산 유형 습식
시료 셀 유형 Cuvette
Molecular Measurement Type Chromotography, Batch measurement

Mastersizer 시리즈

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Zetasizer 시리즈

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자세한 내용은 자세한 내용은
측정 입자 크기 분자 크기, 분자량, 입자 크기, 제타 전위
입도 범위 0.01µm - 3500µm 0.3nm - 10µm
온도 범위   0°C - 120°C
기술 유형 레이저 회절 광 산란, 동적 광산란, 전기영동 광산란, 정적 광산란
분산 유형 습식, 건식, 습식 및 건식 습식
시료 셀 유형   Cuvette
Molecular Measurement Type   Chromotography, Batch measurement

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Zetasizer 시리즈

Mastersizer 시리즈 Zetasizer 시리즈

전 세계에서 가장 널리 사용하는 입도분석기.

나노 입자, 콜로이드, 생체 분자 입자 크기 분석 및 입자 전하 측정 분야에서 전세계적으로 가장 널리 사용되는 시스템

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기술 유형
레이저 회절
광 산란
동적 광산란
전기영동 광산란
정적 광산란