Chocolate taste and texture are what matter most to the consumer. For the manufacturer, product consistency, quality control and cost-efficient production are vital to maintain brand reputation.

Understanding, monitoring and controlling particle size and particle shape, in air or liquid, are key factors in ensuring consistent, high quality production of chocolate. Crystallinity of cocoa butter and sugar can be related to chocolate bloom and shelf life.

Malvern Panalyitcal’s analytical solutions for particle size, particle shape and crystallinity add value throughout the chocolate manufacturing process. Supported by Malvern Panalytical’s industry and applications knowledge they are used to:

  • Monitor the quality of incoming raw materials
  • Optimize grinding, blending, conching and tempering processes
  • Improve product quality and performance
  • Minimize process downtime
  • Increase productivity and yields
  • Ensure brand consistency

Rango de equipos Mastersizer

Rango de equipos Mastersizer

Los analizadores de tamaño de partículas más usados en el mundo.

Más detalles
Medición Tamaño de partícula
Rango de tamaño de partículas 0.01µm - 3500µm
Tecnología Difracción láser
Tipo de dispersión Wet, Dry, Wet and Dry

Rango de equipos Morphologi

Rango de equipos Morphologi

Imágenes automatizadas para la caracterización avanzada de partículas

Más detalles
Medición Identificación química, Forma de partícula, Tamaño de partícula
Rango de tamaño de partículas 0.5µm - 1000µm
Tecnología Análisis de imágenes
Tipo de dispersión Wet, Dry

Rango de equipos Mastersizer

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Los analizadores de tamaño de partículas más usados en el mundo.

Rango de equipos Morphologi

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Imágenes automatizadas para la caracterización avanzada de partículas

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Medición Tamaño de partícula Identificación química, Forma de partícula, Tamaño de partícula
Rango de tamaño de partículas 0.01µm - 3500µm 0.5µm - 1000µm
Tecnología Difracción láser Análisis de imágenes
Tipo de dispersión Wet, Dry, Wet and Dry Wet, Dry

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Rango de equipos Morphologi

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Los analizadores de tamaño de partículas más usados en el mundo.

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Tipo de medición
Tamaño de partícula
Forma de partícula
Rango de tamaño de partículas 0.01µm - 3500µm 0.5µm - 1000µm
Tecnología
Difracción láser
Análisis de imágenes
Tipo de dispersión
Dry
Wet