Sciences agricoles et alimentaires

Découvrez comment nos solutions peuvent faire progresser vos connaissances en sciences agricoles et alimentaires

Vous voulez en savoir plus sur les analyses que nous proposons pour vos recherches en sciences agricoles et alimentaires ? Que vous soyez étudiant, chercheur ou professeur, nous sommes là pour vous aider à trouver des informations sur les exemples d'application les plus pertinents.

Les sciences agricoles et alimentaires englobent de nombreuses disciplines scientifiques – de l'étude des molécules et des protéines à l'imagerie satellite, en passant par l'évaluation de vastes zones forestières. Nos notes d'application et nos articles publiés montrent comment nos instruments sont utilisés dans de nombreuses applications différentes, en laboratoire comme sur le terrain. N'hésitez donc pas à y jeter un coup d'œil et à découvrir dans quelle mesure ils pourraient vous aider dans le cadre de vos études ou de vos recherches agricoles ! Vous trouverez les abréviations des méthodes expliquées au bas de cette page.

Vous avez tout vu ? Vous trouverez également des articles utiles dans les domaines des sciences biologiques et médicales et des sciences pharmaceutiques.

Agronomie

L'agronomie est un sujet de grande envergure, qui inclut :

  • La science environnementale
  • La science des cultures et des sols
  • Les céréales, les graines et la viticulture
  • La chimie du sol, la fertilité et la minéralogie
  • Les ressources naturelles, la teneur en eau et sa qualité
  • La botanique et la lutte contre les ravageurs et les mauvaises herbes
  • La foresterie et les sciences forestières


Voici une sélection de nos notes d'application et d'articles pertinents sur la recherche en agronomie et en agriculture. N'hésitez pas à les consulter pour en savoir davantage sur nos services de recherche agricole !

Agronomie

Méthode

Échantillon/Sujet

Titre de la note d'application (Lien)

Compost – déchets

Fluorescence X

Échantillons de compost sous forme de poudre compactée

Analyse des éléments traces dans des échantillons riches en matières organiques à l'aide de Zetium et Pro-Trace

Cultures – viticulture

UV/Vis/NIR/SWIR

 

Gestion de la viticulture, des vignobles, des raisins, du vin

Techniques spectroscopiques proche infrarouge et viticulture

Cultures – pesticides

LD

Eau du robinet testée avec différents types de buses

Caractérisation de buses de pulvérisation pour une application agrochimique ciblée à l'aide du système Malvern Spraytec

Cultures – produits nutraceutiques

UV/Vis/NIR/SWIR

Acide rosmarinique, acide oléanolique, acide ursolique et triterpènes totaux (menthe, origan)

Évaluation d'échantillons d'herbes médicinales à l'aide d'ASD LabSpec

Cultures – oliviers

UV/Vis/NIR/SWIR

 

Relation entre les indices spectraux en proche infrarouge et le potentiel hydrique des feuilles et les courbes pression-volume

Évaluation des relations plantes/eau à partir d'informations masquées dans les signatures hyperspectrales : paramétrage de la courbe P-V des feuilles d'olives et estimation des composantes du potentiel hydrique

Cultures – maïs

UV/Vis/NIR/SWIR

 

L'utilisation de l'ASD en proche infrarouge comme outil de productivité agricole des petits producteurs au Kenya.

Détermination des effets de la gestion des sols et des cultures sur la productivité du maïs

Forêts – nutriments de pins

 UV/Vis/NIR/SWIR 

Comparaison des indices spectraux et des modèles de PLSR avec les concentrations en nutriments dans les plantes.

Prédiction des concentrations en macronutriments à partir de la réflectance des feuilles de pins à encens à l'échelle locale et régionale

Forêts – production de pâte à papier

UV/Vis/NIR/SWIR

Bois d'arbre sur pied, bois d'œuvre, propriétés des copeaux OSB

Applications de la spectroscopie de réflectance dans la fabrication de papier et de pâte à papier

Forêts – tropicales

UV/Vis/NIR/SWIR

 

Spectroscopie en proche infrarouge pour caractériser la biodiversité des espèces

Spectroscopie des forêts tropicales humides

Généralités – chimiométrie

UV/Vis/NIR/ SWIR 

Collection de projets d'étudiants en méthodes chimiométriques.

Intégration des techniques de mesure à distance portables traditionnelles aux analyses chimiométriques en classe

Plantes – examen

UV/Vis/NIR/SWIR

 

Combinaison d'un spectromètre de terrain (ASD) et d'un capteur de survol pour identifier les espèces de plantes envahissantes.  Une application classique de vérification sur le terrain.

Identification spectrale d'espèces de plantes indigènes et non indigènes

Plantes – virus végétal

DLS

Polydispersité des virus pathogènes du riz.

Caractérisation de virus pathogènes du riz, dans l'eau, RDV+ (cristallisé), RDV- (non cristallisé)

Plantes – biotraitement

Imagerie

Largeur et allongement des fibres

Mesures des paramètres fibreux à l'aide du système de caractérisation des particules Morphologi G3

Biologie végétale – pollen

Imagerie

Parietaria Judaica (PJ), Avena Fatua (AF), Taraxacum Officinale et Chrysanthemum Leucanthemum (TF&CL)

Caractérisation d'échantillons de pollen avec Morphologi® G3SE

Sols – Madagascar

UV/Vis/NIR/SWIR

 

Qualité des sols à Madagascar (Oxisols), rizières, tavy, terre végétale – pH, carbone total (SOC), N, P, Ca, Mg, K, échange de cations (CEC)

Détection du changement de niveau du paysage en lien avec la fertilité du sol

Sols – chimie

UV/Vis/NIR/SWIR

 

Concentration en carbone organique (SOC) et en azote (N) dans les sols. Minéralisation du carbone dans les sols (C)

Prédiction des taux de minéralisation du carbone à partir de différentes fractions physiques de sols .

Sols – carbone et azote

Fluorescence X

C et N dans des échantillons de sols

Analyse du carbone et de l'azote dans les sols

Sols – minéralogie

UV/Vis/NIR/SWIR

 

Abondance de kaolinite, de montmorillonite et de mica. Argile foisonnante, matières organiques et autres mesures, comme la capacité d'échange de cations (CEC)

Mesure de la minéralogie et de la capacité d'échange de cations des sols à l'aide de la spectroscopie de réflectance proche infrarouge

Sols – contaminants

Fluorescence X

Concentrations élémentaires en métaux lourds

Analyse des contaminants de métaux lourds dans les sols et les boues

Sols – eau, minéraux

UV/Vis/NIR/SWIR

 

Article ancien*, mais contenant des informations intéressantes. *Les données modernes sont de meilleure qualité.

Réflexion spectrale des sols humides

Sols – texture

LD

Acrisol, Phaeozem, Luvisol, Cambisol

Obtention d'une impression de texture des sols à l'aide d'une analyse par diffraction de la taille des particules

Recherche sur les produits laitiers

La recherche sur les produits laitiers comprend la recherche sur la chimie et la transformation des aliments – qui elles-mêmes se recoupent de manière significative avec de nombreuses autres disciplines, comme la biochimie, les sciences pharmaceutiques, ainsi que la science alimentaire et la nutrition. Plus précisément, la recherche sur les produits laitiers se concentre sur les études sur la santé humaine et la consommation de lait, mais également sur la nutrition des vaches laitières et l'impact environnemental de la production laitière. Nous avons rassemblé une sélection de notes d'application et d'articles liés à la recherche sur les produits laitiers – n'hésitez pas à les consulter ci-dessous !

Recherche sur les produits laitiers

Méthode

Échantillon/Sujet

Titre de la note d'application (Lien)

Lait – stabilité de l'émulsion

DLS

Lait écrémé et demi-écrémé

Mesures du potentiel zêta du lait écrémé et demi-écrémé à l'aide de la cellule à haute concentration ZEN1010

Lait – émulsions

LD

Lait écrémé, demi-écrémé et entier en poudre

Mesures des émulsions alimentaires et laitières grâce à la diffraction laser

Lait – graisses et micelles

LD

Globules gras et micelles de caséine dans le lait

Utilisation de la diffraction laser pour caractériser les micelles de caséine et les globules gras dans le lait .

Lait en poudre – composition élémentaire

Fluorescence X

Lait en poudre, Ca, Cl, K, P, Cu, Fe, Mn, Zn

Analyse en ligne de la teneur en éléments nutritifs dans le lait en poudre .

Lait en poudre – lait maternisé

Fluorescence X

Lait maternisé pour nourrissons, Ca, Cl, Cu, Fe, K, Mg, Na, P, S, Zn

Une nouvelle approche de la préparation des échantillons de produits laitiers en poudre .

Lait en poudre – lactosérum, fromage

UV/Vis/NIR/SWIR

Lait en poudre, lactosérum, fromage

Spectroscopie des produits laitiers et proche infrarouge .

Protéine – agrégation des ß-lactoglobuline (ß-

LG)

DLS

Agrégation de ß-lactoglobuline (ß-Lg) à différentes valeurs de pH (NaCl et HCl)

Agrégation de ß-lactoglobuline

Protéines – couches stériques

DLS

β-lactoglobuline-dextrane sur billes de latex de polystyrène, tampons et sels

Détermination de l'épaisseur et de la conformation de la couche stérique à l'aide de la diffusion dynamique de la lumière

Protéines – couches stériques et stabilité

DLS

Huile de canola, solution aqueuse d'émulsifiant protéine/conjugué, β-lactoglobuline

Étude de l'effet de l'épaisseur de la couche stérique sur la stabilité de l'émulsion

Protéine – isolat de protéine de lactosérum

SEC

Isolat de protéine de lactosérum (WPI), quatre composants, immunoglobuline, albumine, β-lactoglobuline et α-lactalbumine

Caractérisation de l'isolat de protéine de lactosérum (WPI) par chromatographie d'exclusion stérique multi-détecteur avancée

Chimie alimentaire

La chimie alimentaire se recoupe de manière significative avec les sciences des végétaux et la biochimie. Il s'agit de la base de la transformation des aliments. Les expériences de recherche sont comparables à celles menées sur les produits pharmaceutiques, les cosmétiques, les textiles, le papier, la science des polymères, la nutrition et la santé. Dans le tableau ci-dessous, vous trouverez des notes d'application et des articles pertinents pour la recherche et le développement en sciences alimentaires. Consultez-les pour en savoir plus !

Chimie alimentaire

Méthode

Échantillon/Sujet

Titre de la note d'application (lien)

Cellulose

GPC

Hydroxypropylcellulose (HPC) et hydroxyéthyle cellulose (HEC)

Analyse de dérivés de cellulose par GPC/SEC avancé

Cellulose – carboxyméthyl de sodium

GPC

Cellulose – carboxyméthyl de sodium dans un éluant aqueux

Substitution dans de la cellulose – carboxyméthyl de sodium

Céréales et grains

UV/Vis/NIR/SWIR

Échantillons de fourrage de maïs moulu

Évaluation de formats d'échantillon à l'aide de LabSpec 4 Standard-Res i

Enzymes – patates douces

GPC

β-amylase de patate douce

Observations sur la composition de mélanges protéiques : étude de cas d'un extrait semi-pur de β-amylase

Lactase – champignon Aspergillus oryzae

DLS

Lactase du champignon Aspergillus oryzae dans une solution saline tamponnée au phosphate (PBS)

Utilisation de la diffusion de lumière pour étudier la stabilité de la lactase

Gélatine

Fluorescence X

Gélatine, Cr, Fe, Cu, Zn

Détermination des oligo-éléments du Cr, Fe, Cu et Zn dans la gélatine

Viande et poisson

UV/Vis/NIR/SWIR

Présentation générale

Proche infrarouge et protéines

Polysaccharides – amidons

GPC

Polysaccharides aqueux, amidons

Traitement physique des polysaccharides

Polysaccharides

GPC

3 polysaccharides typiques en phase mobile d'une solution saline tamponnée au phosphate (PBS)

Analyse GPC/SEC multi-détecteur de polysaccharides à l'aide de OMNISEC

Polysaccharides

GPC

Polysaccharides

Utilisation de GPC/SEC à triple détection pour déterminer la ramification de polysaccharides

Polysaccharides – dextrane

GPC

Dextrane dans une solution de Na2SO4, gomme arabique, pectine

Élucidation structurale de dextranes et d'autres polysaccharides à l'aide de GPC multi-détection OMNISEC

Polysaccharides – pullulane, dextrane, hydroxypropylcellulose (HPC), pectine et gomme arabique

GPC

Polysaccharides, pullulane, dextrane, hydroxypropylcellulose (HPC), pectine et gomme arabique

Caractérisation de la structure polysaccharidique avec des mesures de SEC-MALS et de viscosité intrinsèque

Algues – alginate de sodium

GPC

Algues brunes, alginate de sodium

Surveillance de la dégradation de l'alginate de sodium à l'aide du système GPC/SEC

Vitamines – vitamine B

DLS

Vitamine B (thiamine)

Exploration des limites de concentration de DLS : caractérisation de la vitamine B1

Transformation des aliments

La transformation des aliments s'appuie sur la science alimentaire, et englobe toutes les composantes relatives à la transformation des denrées alimentaires brutes en formes adaptées à la consommation humaine et animale. Plusieurs méthodes de transformation partagent des composantes avec le traitement pharmaceutique. La transformation des aliments tient également compte de la formulation, de la durée de conservation et de la stabilité. Les transformateurs doivent dépister les toxines et les changements néfastes pouvant se produire pendant le stockage. Il faut également tenir compte de l'impact environnemental des matières premières et du recyclage, ainsi que de l'élimination des déchets alimentaires et des produits chimiques de transformation. Voici une sélection de notes d'application et d'articles relatifs à la transformation des aliments. N'hésitez pas à les consulter pour en savoir davantage !

Transformation des aliments

Méthode

Échantillon/Sujet

Titre de la note d'application (lien)

Brassage de la bière

UV/Vis/NIR/SWIR

Brassage de la bière, température, pH, teneur en sucre, type de levure

Brassage de bière et production d'éthanol

Chocolat

LD

Chocolat noir, au lait, blanc, pépites de chocolat et chocolat en poudre

Comprendre la production et la perception du chocolat par l'analyse de la taille des particules

Chocolat

LD

Chocolat, suspension de sucre, cacao et particules de lait dans une phase grasse continue

Comprendre les propriétés du chocolat à l'aide de l'analyse de la distribution de taille des particules par diffraction laser

Chocolat – identification

Imagerie

Chocolat, diverses marques

Analyse du chocolat avec le système d'analyse d'images automatisé Morphologi

Chocolat – LIVRE BLANC

LD

Chocolat

Caractérisation analytique de la sensation en bouche avec du chocolat

Grains de café

LD

Grains de café

Mesure de la distribution granulométrique de grains de café à l'aide de la diffraction laser

Grains de café

LD

Grains de café

Mesure rapide de la distribution granulométrique de grains de café pendant les opérations de broyage du café

Aliments pour chiens – nutriments minéraux

XRF et SPE

Nutriments minéraux dans les aliments pour chiens : Al, Ca, Cu, Fe, K, Mn, Mg, Na, P, S, Zn

Détermination élémentaire d'échantillons d'aliments pour chiens à l'aide d'une fusion au borate de lithium et d'une analyse XRF

Huiles comestibles – contaminants

Fluorescence X

Fe, Cu, Ni, As, Cd, Pb dans les huiles comestibles

Analyse de Fe, Ni, Cu, As, Cd et Pb dans les huiles alimentaires

Farine – pain et gâteaux

UV/Vis/NIR/SWIR

Farine à pain et à gâteaux

Propriétés de la farine à pain et à gâteaux modélisées à l'aide de LabSpec® 4

Farine – blé, sans gluten

Imagerie

Farine de blé, grains d'amidon de type A et B sans gluten, composite amidon-protéine, protéine, gamma-oryzanol, carbonate de calcium, sulfate de calcium, amidon

Morphologie des particules de farine de blé et de farine sans gluten

Iode dans les aliments

Fluorescence X

Iode (I) lait écrémé, feuilles d'agrumes, blé, farine de pomme de terre, cellulose,

Iode dans les aliments

Alimentation du bétail

Fluorescence X

Alimentation du bétail – éléments traces : Na, Mg, P, S, Cl, K, Ca, Mn, Fe, Cu, Zn, Pb

Analyse de la teneur en minéraux et en éléments traces dans l'alimentation du bétail

Farine de riz

LD et imagerie

Farine de riz

Transformation des aliments à base de céréales – caractérisation des particules et de leur importance

Amidons – modifiés

GPC

Amidons modifiés

Différences structurelles dans les amidons modifiés

Suftactants – fermentation

DLS

Micelles de surfactine (surfactant lipopeptidique) dans un bouillon de fermentation clarifié

Détermination de la formation et de la perturbation de micelles de surfactine dans une séparation à base de membrane

Blé – nouilles

Fluorescence X

Contamination par le plomb dans les nouilles de blé

Analyse de la contamination au plomb dans des nouilles de blé (Epsilon 1)

Blé – nouilles

Fluorescence X

Contamination par le plomb dans les nouilles de blé

Analyse des éléments traces de plomb dans des nouilles de blé (Epsilon 4)

Poudre de lactosérum – contaminants

Fluorescence X

Poudre de lactosérum (Ca, Cl, K, Mg, Na, P) avec des éléments traces (Fe, Cu, Mn, Zn)

Analyse de poudre de lactosérum déminéralisée

Explication des acronymes

Nos produits et technologies sont décrits sur les pages Produits. Vous trouverez ci-dessous un guide de référence rapide aux propriétés mesurées par nos instruments, avec le nom de la mesure et son acronyme. Cliquez sur chaque méthode pour en savoir plus ! 

Acronyme

Nom de la méthode

Instrument(s)

Propriété mesurée

DLS

Diffusion dynamique de la lumière

Zetasizer

Taille moléculaire, rayon hydrodynamique RH, taille des particules, distribution de taille, stabilité, concentration, agglomération

ELS

Électrophorèse laser Doppler

Zetasizer

potentiel zêta, charge des particules, stabilité de la suspension, mobilité des protéines

ITC

Calorimétrie isothermique

MicroCal ITC

Affinité de liaison, thermodynamique des réactions moléculaires en solution

DSC

Calorimétrie différentielle à balayage

DSC Microcal

Dénaturation des grosses molécules, stabilité des macromolécules

IMG

Imagerie morphologique automatisée

Morphologi 4

Imagerie des particules, mesure automatisée de la forme et de la taille

MDRS

Spectroscopie Raman à orientation morphologique

Morphologi 4-ID

Imagerie des particules, mesure automatisée de la forme et de la taille, identification chimique et détection des contaminants

LD

Diffraction laser

Mastersizer

Spraytec

Insitec

Parsum

Taille des particules, distribution de taille

NTA

Analyse du suivi individuel de particules

NanoSight

Taille des particules, distribution de taille et concentration

SEC ou GPC

Chromatographie d'exclusion stérique/

Chromatographie par perméation de gel

OMNISEC

Taille moléculaire, masse moléculaire, état oligomérique, taille des polymères ou des protéines et structure moléculaire

SPE

Préparation des échantillons par fusion

Le Neo

LeDoser

Eagon 2

Le OxAdvanced

M4

rFusion

Préparation d'échantillons de perles fondues pour XRF, préparation de solutions de peroxyde pour ICP, pesée du fondant pour la fabrication des perles

UV/Vis/NIR/ SWIR

Spectrométrie infrarouge ultra-violet/visible/proche infrarouge/à ondes courtes

LabSpec

FieldSpec

TerraSpec

QualitySpec

Identification et analyse des matériaux, humidité, minéraux, teneur en carbone. Vérification sur le terrain pour les techniques spectroscopiques depuis le ciel et par satellite.

PFTNA

Activation thermique/neutronique à pulsations rapides

CNA

Analyse élémentaire en ligne

XRD-C

Diffraction des rayons X(cristallographie)

Aeris

Empyrean

Affinement de la structure des cristaux moléculaires,

identification et quantification de la phase cristalline, rapport cristallin à amorphe, analyse de la taille des cristallites

XRD-M

Diffraction des rayons X(microstructure)

Empyrean

X'Pert3 MRD(XL)

Contrainte résiduelle, texture

XRD-CT

Imagerie par absorption des rayons X par tomographie assistée

Empyrean

Imagerie 3D de solides, de la porosité et de la densité

SAXS

Diffusion de rayons X aux petits angles

Empyrean

Nanoparticules, taille, forme et structure.

GISAXS

Diffusion de rayons X aux petits angles en incidence rasante

Empyrean

Couches minces et surfaces nanostructurées

HR-XRD

Diffraction des rayons X haute résolution

Empyrean

X'Pert3 MRD(XL)

Couches minces et multicouches épitaxiales, composition, déformation, épaisseur, qualité

XRR

Réflectométrie de rayons X

Empyrean

X'Pert3 MRD(XL)

Couches et surfaces minces, épaisseur de film, rugosité de surface et d'interface

XRF

Fluorescence X

Epsilon

Zetium

Axios FAST

2830 ZT

Composition élémentaire, concentration élémentaire, éléments traces, détection de contaminants