L'électrophorèse laser Doppler (ELS) est une technique utilisée pour mesurer la mobilité électrophorétique des particules en dispersion, ou des molécules en solution. Cette mobilité est souvent convertie en potentiel zêta pour permettre la comparaison entre matériaux dans différentes conditions expérimentales.

Le principe physique fondamental utilisé est celui de l'électrophorèse. Une dispersion est introduite dans une cellule contenant deux électrodes. Un champ électrique est appliqué aux bornes des électrodes, et les particules ou molécules ayant une charge électrique, ou de façon plus stricte un potentiel zêta, vont alors migrer vers l'électrode chargée de façon opposée à une certaine vitesse, appelée la mobilité, qui est liée à leur potentiel zêta.

Malvern Instruments propose une instrumentation de pointe pour mesurer la mobilité électrophorétique. Le Zetasizer Nano offre un moyen simple, rapide et précis de mesurer le potentiel zêta et utilise une cellule capillaire jetable unique pour garantir qu'il n'y ait aucune contamination croisée entre les échantillons. Le NanoSight NS500 mesure le potentiel électrostatique particule par particule pour fournir des données numériques pondérées et non des données d'intensité pondérées, ce qui permet d'éviter un biais en faveur des particules plus grosses.