Analyse des ingrédients secs

Solutions de caractérisation des ingrédients alimentaires secs

Les ingrédients alimentaires secs prennent de nombreuses formes différentes, mais sont normalement soit broyés jusqu'à la taille finale ou créés pour atteindre une certaine taille grâce à un procédé tel que le séchage par atomisation. Le volume d'un pain est affecté par la taille et la forme de la farine.

La caractérisation des ingrédients alimentaires permet :

  • de produire des aliments de taille constante
  • de mesurer la taille et la forme d'un matériau pour permettre la compréhension de sa manière de s'écouler et de se tasser
  • la taille et la forme d'un ingrédient sec influenceront la manière dont il s'hydrate (et toute saveur qu'il peut conférer) ou se dissout, cela peut être surveillé et corrélé avec la taille et la forme initiales
  • de mesurer la masse moléculaire et la structure des biopolymères alimentaires

Nos solutions pour les ingrédients alimentaires secs

Malvern Panalytical propose des solutions pour le process et pour le laboratoire utilisées pour optimiser le broyage et le séchage par atomisation des ingrédients alimentaires secs, mais aussi des analyseurs de forme pour examiner la manière dont les particules se tassent.

Gamme Mastersizer 3000+

Gamme Mastersizer

Gamme Mastersizer

La façon la plus intelligente de mesurer la taille des particules

La gamme Mastersizer 3000+ représente la première série de granulomètres par diffraction laser de Malvern Panalytical. Ces instruments utilisent une technologie de diffraction laser avancée pour mesurer avec précision la distribution de la taille des particules, un paramètre essentiel pour garantir la qualité et la cohérence des produits. Ils sont conçus pour répondre à un large éventail d'applications relatives aux ingrédients secs.

La gamme Mastersizer 3000+ est idéale pour mesurer la distribution de la taille des particules des ingrédients secs. En fournissant des données précises sur la taille des particules, les instruments Mastersizer 3000+ aident les fabricants à optimiser les formulations de leurs produits, à améliorer les processus de fabrication et à garantir la conformité aux normes de l'industrie.

Gamme Zetasizer Advance

La gamme Zetasizer Advance est une gamme d'instruments de pointe de Malvern Panalytical conçue pour l'analyse par diffusion dynamique de la lumière (DLS) et par électrophorèse laser Doppler (ELS). Ces technologies sont essentielles pour mesurer la taille des particules, la masse moléculaire et le potentiel zêta car elles fournissent des données complètes sur la stabilité et le comportement des particules dans diverses formulations. Les produits Zetasizer Advance sont conçus pour fournir des résultats précis et fiables pour relever les défis analytiques complexes.

La gamme Zetasizer Advance est idéale pour analyser la stabilité et la dispersion des particules d'ingrédients secs dans diverses formulations. En fournissant des informations détaillées sur le comportement des particules, elle aide les chercheurs et les fabricants à optimiser les formulations et à garantir l'efficacité de leurs produits. 

Pourquoi choisir Malvern Panalytical pour l'analyse des ingrédients secs ?

Chez Malvern Panalytical, nos instruments d'analyse des ingrédients secs intègrent les dernières avancées technologiques pour proposer l'analyse la plus précise et la plus efficace possible. Notre engagement en faveur de l'innovation vous garantit l'utilisation d'un équipement de pointe. Qu'il s'agisse de la technologie avancée de diffraction laser de notre gamme Mastersizer 3000+ pour la distribution précise de la taille des particules ou des techniques sophistiquées de diffusion dynamique de la lumière de notre gamme Zetasizer Advance pour la stabilité et la dispersion des particules, nos instruments sont à la pointe de la technologie d'analyse des ingrédients secs.

Nos instruments sont reconnus pour leur précision et leur fiabilité inégalées dans l'analyse des ingrédients secs par les leaders de l'industrie à travers le monde. Nous savons que des résultats cohérents et précis sont essentiels pour maintenir la qualité des produits, optimiser les formulations et répondre aux exigences réglementaires. Nos solutions sont conçues pour offrir une précision et une reproductibilité élevées, vous garantissant ainsi la fiabilité des données que vous obtenez.

Produits phares

Gamme Mastersizer

La façon la plus intelligente de mesurer la taille des particules
Gamme Mastersizer