Trockene Zutaten

Lösungen zur Materialcharakterisierung von trockenen Lebensmittelzutaten.

Trockene Lebensmittelzutaten haben viele verschiedene Formen, sie werden jedoch meist entweder bis zur gewünschten Größe gemahlen oder durch einen Prozess wie Sprühtrocknen in der gewünschten Größe hergestellt. Das Volumen von Brotlaiben hängt von Größe und Form des Mehls ab.

Die Materialcharakterisierung von trockenen Lebensmittelzutaten ermöglicht Folgendes:

Malvern bietet Labor- und Prozesslösungen zur Optimierung von Mahl- und Sprühtrocknungsprozessen von trockenen Lebensmittelzutaten an, Partikelformanalysegeräte zur Ermittlung der Packeigenschaften der Partikel und Rheometer zur Untersuchung der Hydratation.

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