飲料分析

Malvern Panalytical 是為飲料分析提供先進儀器和解決方案的領導者。我們的儀器系列是為了滿足飲料製造商的特定需求，並確保他們能夠達到最高品質和安全標準所設計。

我們的儀器適用於任何風味或顏色的乳化液配方，透過觀察粒徑和電荷來最佳化這些乳化液。這將影響其外觀 (混濁度) 及其最終使用的穩定性。 

可以分析乳化液飲料配方 (如奶油利口酒、彩色乳化液、風味乳化液) 的特性，以便進行了解、控制和最佳化：

• 透過最佳化配方延長保存期限，以及粒徑隨時間變化的情況，減少產品中的沉澱或乳油分離
• 糖晶體在某些調味料中可能會是個問題，而粒徑分析可以在它們成為問題之前及早發現那些過大的顆粒

Malvern Panalytical 提供以下飲料實驗室解決方案，用於研究影響乳化液飲料、奶昔和飲料添加物配方的參數。

Mastersizer 3000+ 系列

Malvern Panalytical 的 Mastersizer 系列是一套適用於顆粒分析的先進儀器。該技術對於了解飲料中的顆粒尺寸分佈十分重要，它會影響產品的口感、外觀，和穩定性。 

精確的粒徑測量可以確保如果汁和碳酸飲料等飲料保持一致的口感和外觀。 

Mastersizer 儀器使用 雷射繞射技術 提供快速又精準的粒徑分佈，幫助製造商最佳化產品配方和品質控制流程。Mastersizer 3000+ 引入自適應繞射，能夠提供額外的洞察力，幫助檢測是否存在少量的大顆粒 (這代表配方不穩定)。

在產品開發中，可使用多種成分並以不同的比例混合，以確定哪種配方最適合進行分析。

可使用 Mastersizer Autolab 簡化此流程，進而節省寶貴的時間。

Zetasizer Advance 系列

Zetasizer Advance 系列專門用於測量飲料中顆粒的 Zeta 電位。Zeta 電位是膠體系統穩定性的關鍵指標，膠體系統常見於許多飲料，例如牛奶、啤酒，和軟性飲料。 

透過評估 Zeta 電位，製造商可以預測並控制產品的穩定性，防止沉澱與絮凝等問題。 

此系列儀器使用 動態光散射技術 (DLS) 以及 電泳光散射技術 (ELS) 來提供準確的測量，確保飲料在整個保存期限內保持穩定和維持視覺上的吸引力。