This study is to determine if NIR is a useful tool to determine various properties of bread and cake flour. Specifically, the intent is to determine Protein (ds), Softness (avg.), Volume (avg.) and Moisture (%) properties.

A LabSpec® 4 with a wavelength range of 350 to 2500 nm and a contact probe were used for this study. The LabSpec 4 system features three modular spectrometers, each collecting a portion of the entire wavelength range. The contact probe is designed for contact measurements of solid raw materials such as minerals, grains, and other granular materials. 

ログイン

初めての方

会員登録いただくと、以下のような会員様限定コンテンツを無料でご覧いただけます。

  • 録画版ウェブセミナー、プレゼン資料、動画
  • アプリケーションノート、技術資料、記事、ホワイトペーパー、ソフトウェアダウンロード

加えて、以下の情報が定期的に届くメールニュースにも任意でご登録いただけます。

  • 最新のマルバーン・パナリティカル製品情報、技術情報、分析について学べるセミナー・ウェブセミナー・イベント情報