Lösungen für die Getränkeindustrie
Die Entwicklung der Rezeptur von Aroma- und Farbemulsionen kann durch Beachtung der Partikelgröße und -ladung optimiert werden. Dies beeinflusst das Erscheinungsbild (Trübung) und die Stabilität des Endprodukts. Die Struktur von Schäumen wie Bierschaum kann mithilfe der Rheologie bewertet werden.
Die Charakterisierung von emulsionsbasierten Getränkerezepturen (Sahnelikör, Farbemulsion, Aromaemulsion) wird durchgeführt um diese besser zu steuren und optimieren zu können.
Malvern bietet Laborlösungen zur Untersuchung der für die Entwicklung von Rezepturen für emulsionsbasierte Getränke und Getränkezusatzstoffe entscheidenden Parameter.
![]() MastersizerDie weltweit verbreitetsten Partikelgrößenmessgeräte |
![]() Zetasizer ProduktlinieDie weltweit am häufigsten eingesetzten Systeme für die Größen- und Ladungsmessungen von Nanopartikeln, Kolloiden und biomolekularen Partikeln |
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